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ガレット

ミロードの「ブラウンレシピ」というガレットやさん。

ミロードという場所柄、落ち着いた雰囲気はまるでありません。
客層は若い女の子~子供づれの若いお母さんと色々ですが、若い。
実に騒がしいです。

そしてキッチンが丸見えなのが、あまりよくない。
苺洗わない現場とか、冷凍野菜の自然解凍現場とか、
電子レンジ活用の現場とか......どこもそうだし別に良いんだけど、
お店の雰囲気のためには、見せないほうが良いかと。
ガレットを焼いてるところが見えるのはいいと思います。
でも焼くところがお店の外側に向いていて、
店内に座っている人からは見えないの。

肝心のガレットそのものについて。
よくあるハム・チーズ・タマゴ的な具ではなく、
カレーとか、鶏とコーンのクリームソースとか、
色々選べるのが面白いと思いました。
味もおいしかったです。

ガレット屋、まだまだ色々あります。行かなくちゃー!

過去ラマより:
最近のバウムとパンケーキ、そしてガレットも。

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Comments

あたしもこちらのガレット屋さんに何度か行かせていただいているんですが、イチゴはデザートのイチゴでしょうか?
カウンターで食べたとき、ついついキッチンの方の手元を見ていましたが、バッドに移す前にはきちんと水で洗っていましたよ。
あたしも大手飲食店で働く人間なので、食品衛生はうるさいですが、こちらのお店は、サラダも傷んでいるのは除きながら盛り付けていましたし、あたしは信用できると思い、コメントさせていただきました。

Posted by: ここ | 05 May 2008 04:43

>ここさま

コメントありがとうございます。

苺はパックからステンレスの容器へ
直接いれていました。

それはそうと、私が残念だと思ったのは、
「苺を洗わない」ことではなく、
「苺を洗わないのが見える」ことです。
新しいお店で、雰囲気を考えて作っていると思うので、
折角なんだから冷凍やレンジやその他もろもろの内情を
見せない作りにすればいいのになー、という意見です。

ガレットは具が色々工夫してあり、
おいしかったです。

Posted by: yuki | 07 May 2008 14:38

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